ته‌ چین فیروزکوهیمواد لازمگوشت سردست گوسفند یا ماهیچه( گردن هم بد نیست ولی استخوان داره ممکنه اذیت بشید) ۵۰۰ گرم با استخوانبرنج ۳ پیمانهشوید ۳۰۰ گرمسیب زمینی ۱ عددزعفران دم کردهگرد غوره ۲ ق غدارچین به دلخواه نمکروغن حیوانیآلو ۵ عدد یا بیشتر( حذف نکنید چون چاشنی خوشمزه ای میشه کنار گوشت)